Обычные тефтели можно превратить в совершенно другое интереснейшее и нежное блюдо – это ежики из фарша с рисом и они точно понравятся детям, ведь их еще ждет и сюрприз в серединке в виде маленького перепелиного яйца.

Ингредиенты:
• Фарш (ассорти) – 500г
• Рис (золотистый, смешанный с диким) – 1/2 стакана
• Репчатый лук – 2шт
• Перепелиное яйцо – 10-15шт
• Сливочное масло – 30г
• Соль
• Специи

Приготовление:
• Фарш смешивается с мелкорубленым репчатым луком, добавляются специи и соль.
• Перепелиные яйца отвариваются (их количество зависит от количества тефтелей).
• Рис отваривается до полуготовности, промывается и просушивается (разложить на большом блюде).
• Из фарша формуются лепешки, в центр каждой укладывается вареное очищенное от скорлупы перепелиное яйцо и кусочек масла, края защипываются.
• Формуются тефтели в форме шарика, каждая обваливается в просушенном рисе.
• Тефтели укладываются в чашу мультиварки для приготовления на пару.
• Готовятся тефтели в режиме «варка на пару» в течение не более 40 минут (время зависит от размера тефтелей).
• Подаются готовые «ежики» политые сверху растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!