Солянка это особый суп! Поэтому рецептов приготовления огромное количество. Но сейчас нашему рассмотрению подлежит это блюдо с добавлением грибов. По сути это та же сборная мясная солянка рецепт, но с добавлением грибов и как следствие немного другой рецептуры приготовления. Даже если вы совсем недавно узнали о таком блюде как солянка, то оно непременно найдет место в списке ваших наиболее любимых блюд. Само блюдо готовится легко и быстро к тому же оно вкусное и сытное, а благодаря своим специфическим вкусовым качествам легко внесет разнообразий в ваш питательный рацион. Советуем отбросить на время ваши дела и целиком и полностью заняться приготовлением столь уникального и в то же время получившего огромную популярностью в народе блюда

Ингредиенты:
• Потребуется 300 граммов свежих грибов (белые, шампиньоны, маслята)
• 100 граммов говядины (или постной свинины)
• 50 граммов ветчины (советуется, что бы ветчина была постных сортов)
• 50 граммов сарделек или сосисок
• 1 большая луковица репчатого лука (или 2 средних размеров)
• 1 морковка
• Корень петрушки
• Соленый огурец в количестве 1шт
• Столовая ложка томатной пасты или томатного соуса
• 10 оливок или маслин
• около 5 штучек лаврового листа
• Соль, перец, зелень петрушки (по личным предпочтениям)

Рецепт приготовления:
• Из мяса понадобится сварить бульон, во время приготовления которого туда необходимо добавить порезанные и предварительно очищенные корень петрушки и морковь
• Далее бульон необходимо процедить, через сито. И извлечь отваренное мясо в отдельную емкость
• На предварительно хорошо прогретой сковороде следует потушить предварительно нарезанный тоненькими кольцами лук с мелко измельченными грибами и томатной пастой или томатным соусом
• Все мясные продукты, извлеченные из бульона порезать мелкими ломтиками или тоненькой соломкой. Кому как удобно
• Очистить от верхней кожуры соленый огурец извлечь семечки и нарезать мелкими дольками
• Все продукты, заготовленные ранее опустить в бульон, добавить оливки, соль и перец
• Варить на среднем огне около 10-15 минут, хорошо промешивая нижнюю часть нашего супа, во избежание подгорании
• Непосредственно перед подачей в каждую отельную тарелку добавить по столовой ложке свежей сметаны и небольшой ломтик лимона и щедро приправить свежей зеленью.