Ингредиенты:

• Говядина – 400г
• Яйцо – 1шт
• Свежая капуста (кочан) – 1/4шт
• Картофель – 5шт
• Мука – 1 ст. ложка
• Сметана – 200г
• Соль
• Перец
• Коренья
• Зелень

Приготовление:

• Варится обычный прозрачный говяжий бульон (говядина предварительно отделяется от кости и нарезается кусками, варится вместе с костями).
• Когда мясо будет готово, оно извлекается из кастрюли, в которую затем добавляется вода.
• В бульон (кости не извлекать!) добавляются коренья (по одному каждого вида).
• Когда коренья будут готовы, бульон процеживается и вновь ставится на огонь.
• В бульон добавляется нашинкованная свежая капуста, очищенный, промытый и нарезанный картофель.
• Все варится до готовности.
• В конце добавляется мука и сметана.
• По желанию перед подачей щи можно посыпать мелкорубленой зеленью или подать ее отдельно.

Приятного аппетита!