Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 500г
• Рыба – 500г
• Лук – 2шт
• Растительное масло – 100мл
• Паста томатная – 50г
• Мука – 2 ст. ложки
• Вода – 3л
• Лавровый лист
• Перец
• Зелень
• Соль

Приготовление:

• Потрошеная рыба промывается, разделывается на филе, нарезается на порции.
• Рыба панируется в муке, обжаривается на растительном масле, укладывается в кастрюлю.
• Затем рыба заливается водой и варится до готовности.
• Лук, очищенный и нарезанный обжаривается вместе с отжатой квашеной капустой на растительном масле.
• Затем добавляется рыбный бульон и все тушится до готовности.
• В конце добавляется пассированный томат, перец, лавровый лист, соль, оставшийся рыбный бульон (рыба извлекается из бульона и выкладывается на тарелки).
• Щи варятся еще полчаса.
• В тарелки с рыбой наливаются щи.
• Перед подачей посыпаются мелкорубленой зеленью.

Приятного аппетита!