Это блюдо дошло до нас с 15 века, правда, раньше оно носило совсем другое название. Блюдо готовится на основе квашеных огурцов, не за редким исключением, в него добавляли рассол. Итак,готовим очень вкусный рассольник с рисом рецепт.Готовим очень полезное блюдо.

Основные ингредиенты:
•300 грамм-куриная грудка;
• 1 шт. - морковь;
• Две средние картофелины;
• Половинка репчатого лука;
• 100 грамм - рис;
• 2 шт. - соленые огурцы;
• 50 мл. - рассол;
• Соль, перец;
• Лавровый лист.

Процесс приготовления:
• Промыть и порезать грудку не большими кусками. Налить в кастрюлю два литра воды, опустить туда кусочки курицы и довести до кипения, снимая пенку с бульона.
• Чистим лук и морковь. Морковь нарезаем аккуратными мелкими кубиками.
• Опускаем в кастрюлю половинку луковицы и бросаем морковь. Варим минут 15.
• Чистим и режем картошку кубиками.
• Рис промываем под проточной водой.
• Вытянуть лук из кастрюли, нам он больше не понадобится.
• Достать курица, немного охладить и порезать кусочками или разделить на волокна.
• Картошку, рис и мелкие кусочки курицы отправить в кастрюлю. Продолжаем варить.
• Порезать соленые огурцы.
• Отправить в кастрюлю огурцы, пару листов лаврового перца, пару черных горошин и одну чайную ложку соли. Выливаем рассол. Помешать и варить дальше.
• Выключить огонь и дать минут 20 настояться.
• Подавать к столу в горячем виде со сметаной и с черным хлебом. Можно сделать чесночные гренки из черного хлеба и посыпать рассольник свежей зеленью.