Если вы один из поклонников здорового образа жизни или вегетарианцев, да и просто человек, который заботятся о своем здоровье, то мы смело вам рекомендуем суп овощной. Приготовление данного блюда не занимает большого количества времени, к тому же получается поистине вкусным и полезным одновременно. Так же он идеально подходит для так называемых разгрузочных дней, так как данное блюдо относится к категории легко усвояемых по причине отсутствия в нем продуктов, которые тяжело усваиваются пищеварительной системой. Помимо этого можем рекомендовать наш суп людям на диете, так как наш суп малокалориен и не содержит в своем составе ингредиентов, которые приводят к ожирению, а входящие в него продукты способствуют насыщению организма растительной клетчаткой и огромным количеством необходимых микро и макроэлементов. К тому же наш овощной суп богат витаминами и минералами так необходимыми нашему организму. Предлагаем отлучиться на небольшой промежуток времени от всех дел и посвятить последующие 30 минут приготовлению по настоящему здоровой и полезной пищи для себя любимых.

Ингредиенты:
• свежая цветная капуста в количестве половины килограмма
• Морковь 1шт
• Одна луковица средних размеров
• Несколько веточек петрушки
• Одна банка консервированного зеленного горошка
• Смесь сухих трав или свежих в зависимости от времени года
• Специи (соль, перец)

Рецепт приготовления:
• Необходимо мелкими квадратиками нарезать лук и морковь
• Разделать цветную капусту, что бы остались только соцветия (удалить стебли)
• Мелкоизмельчить петрушку и зелёный лук
• Поставить кастрюлю на огонь. Дать закипеть. В кипящую воду опустить порезанный лук с морковью и оставить вариться около 15 минут. Далее поместить в получившийся бульон цветную капусту и консервированный горошек (предварительно слив рассол).
• Добавить соль, перец, а так же смесь трав и приправ(пропорции специй составлять исходя из личных предпочтений).
• Варить около 5- 10 минут в зависимости от размера соцветий цветной капусты. Если они мелкой величины то будет достаточно и 5 мину, если крупной то процесс варки может достигать 10-15 минут (готовность отваренной цветной капусты проверяется вилкой, если вилка легко проткнет капусту значить капуста готова)
• Подавать на стол, данное блюдо следует, приправив букетом из свежей зелени (укроп, петрушка, кинза)